食品资讯微信
 

开发300多种主食产品 “小土豆”正在成为大产

放大字体  缩小字体 时间:2020-01-20 08:58 来源:科技日报 作者: 瞿剑   
核心提示:国家马铃薯主食产业化科技创新联盟近日在京成立。中国农科院党组书记张合成在成立大会上介绍,我国的马铃薯主食化战略启动实施5年来,通过协同创新,相关技术研究取得重大突破,首次提出了马铃薯与三大主粮2.5∶1的营养当量系数。即2.5份马铃薯提供的营养价值与1份稻米、小麦或玉米大致相当,科学论证了马铃薯主食产品对血压、血糖、血脂有一定的控制作用。
  科技日报讯 国家马铃薯主食产业化科技创新联盟近日在京成立。中国农科院党组书记张合成在成立大会上介绍,我国的马铃薯主食化战略启动实施5年来,通过协同创新,相关技术研究取得重大突破,首次提出了马铃薯与三大主粮2.5∶1的营养当量系数。即2.5份马铃薯提供的营养价值与1份稻米、小麦玉米大致相当,科学论证了马铃薯主食产品对血压、血糖、血脂有一定的控制作用。
 
  农业农村部副部长余欣荣表示,马铃薯主食开发的实践表明,“小土豆”正成为大产业,引领居民健康消费,也助力农业高质量发展。5年来,马铃薯主食开发取得显著成效:主食类型不断创新,目前已开发六大系列、300多种马铃薯主食产品,功能不断拓展;加工工艺不断改进,攻克了马铃薯全粉加工过程中成型难、易断条、不耐煮、易浑汤等技术难题,并通过对连续压面、自动成型、自动摆盘等核心装备进行改造,研发出真空和面机、一体化仿生擀面机、恒温恒湿智能熟化等新型装备,大幅提升了马铃薯主食加工能力;企业实力不断增强,以企业为主体的马铃薯主食加工产业联盟发展壮大,成员达到400多家,覆盖全国31个省份。
日期:2020-01-20
 
 地区: 中国
 行业: 粮油 果蔬 餐饮
 标签: 中国 主食 玉米 小麦 土豆 农科院 马铃薯
 
[ 食品资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
食品论坛相关讨论
 
行业相关食品资讯
 
地区相关食品资讯
 
推荐图文
食品伙伴网资讯部  电话:0535-2122172  传真:0535-2129828   邮箱:news@   QQ: